chore: sposta cartella log in logs/ alla root del progetto

- api/logger.php: path aggiornato da data/logs/ a logs/
- logs/README.md: placeholder con documentazione formato e configurazione
- .gitignore: aggiunto logs/*.log (file ignorati, cartella tracciata)

logs/README.md

@@ -0,0 +1,31 @@
+# logs/
+
+Questa cartella contiene i log di runtime di EverShelf.
+
+I file vengono generati automaticamente da `api/logger.php` e hanno la forma:
+
+```
+evershelf_YYYY-MM-DD_HH.log
+```
+
+La cartella è inclusa in git (tramite questo README) ma i file `.log` sono ignorati via `.gitignore`.
+
+## Configurazione (`.env`)
+
+| Variabile | Default | Descrizione |
+|---|---|---|
+| `LOG_LEVEL` | `INFO` | Livello minimo: `DEBUG`, `INFO`, `WARN`, `ERROR` |
+| `LOG_ROTATE_HOURS` | `24` | Ore per file prima di ruotare |
+| `LOG_MAX_FILES` | `14` | Numero massimo di file da conservare |
+
+## Formato
+
+```
+[2026-05-18 14:23:11] [INFO ] [rid=a1b2c3d4] [action] Messaggio {"ctx":"value"}
+```
+
+## Inspection remota
+
+```
+GET /api/?action=get_logs&lines=100&level=WARN
+```