feat: timer integrato nella modalita cucina

- Rileva automaticamente durate nel testo dello step (minuti, ore, secondi,
  mezz'ora, un quarto d'ora, qualche minuto, un paio di minuti, ecc.)
- Mostra countdown grande con Avvia/Pausa/Reset
- Ultimi 30 secondi in arancione, scaduto in rosso pulsante
- Allo scadere: vibrazione + TTS 'Tempo scaduto!'
- Timer continua a contare in overtime (+00:XX) dopo lo zero
- Timer si resetta automaticamente cambiando step o chiudendo

index.html

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         <div class="cooking-step-num" id="cooking-step-num">1 / 1</div>
         <div class="cooking-step-text" id="cooking-step-text"></div>
         <button class="cooking-replay-btn" id="cooking-replay" onclick="replayCookingTTS()" title="Rileggi questo passo">🔊 Rileggi</button>
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+            <div class="cooking-timer-display" id="cooking-timer-display">00:00</div>
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+                <button class="cooking-timer-btn" id="cooking-timer-start" onclick="toggleCookingTimer()">⏱️ Avvia timer</button>
+                <button class="cooking-timer-btn cooking-timer-reset" id="cooking-timer-reset" onclick="resetCookingTimer()" style="display:none">↩ Reset</button>
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